Bò bắp mềm và giòn, thấm gia vị đậm đà, rau muống tươi giòn ngọt, thơm mùi tỏi phi và giòn rụm của hành phi, nước chấm chua cay mặn ngọt đậm đà vừa ăn. Có thể thêm cả đậu phộng rang giã dập nếu thích

Nguyên liệu gồm có:

• Rau mầm 200 Gr (Rau muống)

• Thịt bò 200 Gr (Bắp)

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm ¹/₃ Muỗng cà phê

• Chanh ¹/₂ Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Đậu phộng 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

Rau mầm cắt bỏ rễ và hạt còn sót lại rồi đem rửa thật sạch.

2

Thịt bò cắt thành lát mỏng, ướp với ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút.

Thịt bò để vào ngăn đá khoảng 45-60 phút cho cứng lại để cắt cho dễ

3

Cho khoảng 1 muỗng canh đường vào chén, thêm nước ½ (một phần hai) trái chanh, 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều làm nước trộn gỏi.

4

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho thịt bò vào đảo đều tay với lửa lớn trong khoảng 2 phút.

5

Đổ phần thịt bò xào nóng này lên trên rau. Dội phần nước trộn lên. trộn thật đều và nhẹ tay để rau không bị nát.

6

Bày trí ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang gãi nhỏ và hành phi là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)